Stockhorn by the rex

Dans notre restaurant Stockhorn by the rex, nous nous efforçons de cuisiner au feu de bois et de vous rapprocher de notre philosophie alimentaire : Tout commence par la connaissance des agriculteurs et de leur travail, par l'acquisition des meilleurs produits et par le fait de rester aussi près de chez soi que possible, à quelques exceptions près. Les agriculteurs avec lesquels nous travaillons prennent soin de leur bétail, de leur sol et de l'harmonie de notre coexistence. Pas d'antibiotiques ou d'hormones de croissance en vue ici ! La cuisine du nez à la queue est essentielle dans notre menu, tant pour les animaux que pour les légumes. Un minimum de déchets et un maximum de goût.